Cosa c’è di meglio che rientrare a casa dopo una lunga giornata di lavoro e coccolarti con una ciotola calda di zuppa?
Ecco la ricettina di una minestra di zucca buonissima, che il giorno dopo è ancora più coccolosa.
👉🏻Di origine ticinese viene chiamata bülbora o bürbora.
👉🏻 i miei bimbi l’hanno adorata e mio marito dice che è la migliore zuppa di zucca che abbia mai preparato!
Lista della spesa:
✔️1 kg di zucca fresca butternut
✔️1 litro di latte intero
✔️1 cucchiaio di farina bianca
✔️1 noce di burro
✔️2 manciate di riso carnaroli
✔️1 pizzico di noce moscata
✔️1 pizzico di sale
✔️1 dado di brodo di carne
Fai così:
Pela e taglia la zucca a cubetti. Falla bollire in acqua per 15 min.
Metti il latte in una pentola capiente. Buttaci dentro la zucca cotta e mescola energicamente con una frusta così da ridurla in poltiglia. (C’è chi preferisci passarla in uno schiaccia patate, ma così ottieni lo stesso risultato)
Aggiungi il dado e la farina e fai cuocere per 15 min rimestando ogni tanto.
Aggiungi il riso e fai cuocere 15 min (il tempo necessario per la cottura del riso) completa con un pizzico di noce moscata e servi.
La pappa è pronta 😋
👉🏻Se la vuoi ancora più autentica (e calorica 😅), puoi mantecarla con burro e parmigiano, come faresti con un risotto.
Io mi sono limitata a decorarla con un goccio di panna e qualche seme di zucca.
L’hai già preparata? Cosa ne dici, ti ho convinta a provarla?
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