Polpette di pollo e ricotta cotte nel pomo e latte

Sono davvero buonissime e veloci da fare 😏

Cotte nella salsa al pomodoro e latte.

Sono morbide e la salsina ci sta bene con un timballino di riso 😋

Baby E. ne ha mangiate 4 e le altre le ho congelate per un salva pappa sempre pronto!

Ci tengo sempre a testare e avere l’approvazione di baby E. per poi proporvi le ricette 😌

LISTA DELLA SPESA (x 4 porzioni)

✔️200 gr petti pollo tritato

✔️125 gr ricotta

✔️25 gr parmigiano

✔️25 gr pangrattato

✔️2 cucchiai farina

✔️4 dl di salsa al pomodoro

✔️2 dl di latte

✔️Olio evo qb

✔️Noce moscata

✔️Sale

FAI COSÌ

In una ciotola mescola pollo, ricotta, parmigiano, pangrattato, un cc di sale e una grattata di noce moscata. (Io ho frullato il petto di pollo nel mixer e poi ci ho buttato dentro gli ingredienti frullando 💡 così sporchi meno cose)

Con un dosatore da gelato fai delle palline che passerai nella farina (io ho usato un cucchiaio e fatto delle quenelle che poi ho modellato)

Scalda 4 cucchiai di olio in una larga padella antiaderente e unisci la salsa al pomodoro (io non l’ho messa tutta).

Quando inizia a bollire aggiungi le polpette e falle cuocere per 5/6 minuti.

Unisci il latte caldo e regola di sale. Prosegui per altri 6-7 minuti.

💡 per le tempistiche di cottura io le ho fatte cuocere un po’ di più quasi 30-35 minuti.

Impiatta con del riso e delle verdure.

Buon appetito 😋

Ricetta presa dal libro “Il grande cucchiaino d’argento”

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