Riso al latte cotto in forno

By @lollocake

Ecco la seconda mamma che ha accolto la mia richiesta di condividere con me una ricetta di famiglia 🤗

Federica è la super mamma di Lorenzo che sto piano piano conoscendo (tra un vocale e l’altro) e ha un profilo incredibile con tantissime ricette per i bimbi, divise in fasce d’età. Alcune ve le ho anche già proposte qui. Che dire poi delle sue foto? Bravissima e simpaticissima!

❤️Questa ricettina è speciale perché gliela faceva la sua nonna.

Incredibilmente facile e molto apprezzato dal mio piccolo baby E!

👉🏻 lo sai che sono riuscita anche a trovarci la bollicina perfetta?

Proviamo a prepararla insieme:

Lista della spesa:

✔️350 gr di riso

✔️500 ml di latte

✔️250 gr di mozzarella

✔️50 gr di formaggio grattugiato

✔️150 gr di prosciutto cotto una fetta spessa, da cui ricavare cubetti

✔️burro q.b.

✔️noce moscata q.b.

✔️sale e pepe q.b.

✔️olio d'oliva q.b.

Fai così:

Metti in ammollo il riso per una decina di minuti in acqua

Prendi una pirofola imburrata e distribuisci sul fondo il riso prendendolo con le mani direttamente dalla ciotola, scolando il liquido.

Metti circa la metà, un po’ di sale pepe, olio e noce moscata.

Taglia il prosciutto cotto e la mozzarella a dadini e distribuisci sulla superficie prima il prosciutto poi la mozzarella

Spolvera sopra un po' di formaggio grattugiato.

Ricopri con la parte restante del riso, sempre prendendolo con le mani e facendo scolare il liquido.

Metti un altro pizzico di sale e una spolverata di formaggio grattugiato sulla superficie, e infine qualche ciuffetto di burro.

Prendi il latte e versatelo lentamente a filo in un angolo della pirofila, in modo che scorra sotto e non rovini la superficie.

Inforna a forno ventilato preriscaldato a 170° C per circa 30 minuti.

Pappa pronta!

Se ti ha conquistato come ha conquistato me, beh prova con uno champagne Billecart Salmon blanc de blancs ❤️

Adoro queste ricette che si fanno tutte in forno, così coccolose. Cosa ne pensi? La conoscevi già?

Grazie di cuore a Federica @lollocake per aver condiviso un piatto così speciale 🙏🏻